Rezepte:

1. Oeufs à la neige. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Liaison de farine. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Aepffel werden auch ganz (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
5. Ageres= Sulzen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
6. Eier in Ragout. (Die süddeutsche Küche, 1858)