Rezepte:

1. [Gebacken Epffel in Teig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Außgehölte Epffel in Teig außgebacken.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Aepffel= Küchlein / oder Rädlein / die in der Mitten ausgestochen werden / oder ein Loch bekommen / aus Schmaltz zu bachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)