Rezepte:

1. Gehackts von Kälbern Hacksen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Eyngemacht Quitten]. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Kalbs= Briese zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
4. Anderst von Brüß mit Maurachen / Hüner= Leberlein und Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)