Rezepte:

1. Einen Stockfisch zu wässern und zu zurichten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
2. Stockfisch / wie solcher zu wässern und zu verkochen sey. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
3. Schnitze von Kalbfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Wie der Grobzucker gefertigt wird. (Die Hausköchin, 1867)