Rezepte:

1. Kalbfleisch auf besondere Art zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
2. Maltraitirter Kalbsschlegel (auf Thunfischart). (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. Rindfleisch auf gewöhnliche deutsche Weise. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Auflösen von Hausenblase. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. Rostbraten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Karbonadea (Cotelettes) herrichten. (Die süddeutsche Küche, 1858)