Rezepte:

1. [Käß am Rheinstrom]. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Mandelkäs mit Weinbeer.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Ein abgetrocknetes Fleisch in einer Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)