Rezepte:

1. Was zu den Mandl Käß gehörig / ißt. / (Dückher Kochbuch, 1654)
2. Was zu den Mandl Khäß gehörig / ißt. / (Dückher Kochbuch, 1654)
3. Goldthändl Zubachen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
4. Den Khidten Khäsß Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
5. Ochsen= Kopff gesultzter / noch besser und zierlicher zum Preß= Käß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
6. Ochsen= Kopff zum Preß= Käß zu machen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)