Rezepte:

1. Boudin blanc. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Heron. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Saucisses de blanc de perdrix. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Andouilles. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Chapon aux huistres. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Cochon farcy. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Pasté de chapon desoßé. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Pasté à l’Angloise. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Le faisan. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Chapon. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Faon de biche. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Faon de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Filet de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Oeufs à la Portugaise. (Le cuisinier françois, 1651)
15. Brochet rosty à la broche. (Le cuisinier françois, 1651)
16. Iambon de poisson. (Le cuisinier françois, 1651)
17. Pasté d’anguille. (Le cuisinier françois, 1651)
18. Pasté de grenost. (Le cuisinier françois, 1651)
19. Pasté d’anguilles. (Le cuisinier françois, 1651)
20. Mandel‐Bußerl. (Die süddeutsche Küche, 1858)
21. Ueber das Braten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. [Farcirte Gemüse.] Gemischte gestürzte Gemüse. (Die süddeutsche Küche, 1858)