Rezepte:

1. Esperlans en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Artichaux à la poiurade. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Trouffles au naturel. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Man gibts kalt oder warm mit grünem (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
5. Blau=gesottene Forellen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
6. Ein blau=gesottener Aal / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
7. Ein blau=gesottener Aal /in einer Citronen = Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
8. Schlegel vom Schaaf / oder Schöps / à la doba, warm oder kalter / auf das Serviette, mit grünen Petersil= Kräutlein und Lemoni= Schaalen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)