[Ein wilde Ganß gelb eyngemacht in ein Gescharb.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 14, Nr. 05

Originalrezept:

Gelb eyngemacht in Epffel vnnd Zwibelgescharb / fein säurlich mit kleinen schwartzen Rosein / wie zuvor vermeldt ist / wie man solchs Gescharb sol machen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein wilde Ganß gelb eyngemacht in ein Gescharb.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 14, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-wilde-ganss-gelb-eyngemacht-in-ein-gescharb (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)