Originalrezept:
Auch Hattele auß der Ganß / es sey zum braten / zum eynmachen / oder zum eyndämpffen.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Hattele auß der wilden Ganß.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 14, Nr. 11,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hattele-auss-der-wilden-ganss (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)