Originalrezept:
Gefüllte Miltz mit Speck vnnd grünen Kräutern auff dem Roßt geschwindt hinweg gebraten / vnnd warm auff ein Tisch geben / mit Pfeffer vnd Saltz besträwt.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Kräuter (frisch), Pfeffer, Salz, Speck, Wildschweinmilz
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Gefüllte Wildschweinmiltz.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 15,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefuellte-wildschweinmiltz (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)