Wie man guten Claret mach sol.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 61

Originalrezept:

Nim zu einem viertheil Wein ein ächtmaß Honig / seudt das Honig mit einer halben Maß Wein / vnd schäume es wol / vnd thu es denn in einen andern Wein / vnd nim ein Lot Negelein / vnd ein Lot Parißkörner / vn zwey Lot Zimmetrinden / vnd ein Lot Spicanardus / vnnd ein Lot Ingwer / vnnd stoß es klein / vnd thu sie in den Wein / vnd laß es stehen drey stundt / vn geuß es denn auff den Sack / so hastu ein guten Claret.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Wie man guten Claret mach sol.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 61,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wie-man-guten-claret-mach-sol (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)