[Tauben Pasteten von weissem Teig.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 35

Originalrezept:

Tauben Pasteten in ein auffgesetzte Pasteten von weissem Teig / mit Agrastbeer / Butter / Ingwer vnd Saltz / eyngemacht / darmit hacken lassen / vnd warm auff ein Tisch geben / ist gut vnd wolgeschmack.

Anmerkung:

„darmit hacken lassen“ (sic) – sollte „backen“ heißen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Tauben Pasteten von weissem Teig.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 35,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=tauben-pasteten-von-weissem-teig (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)