Ein Spinäd= Suppen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 123
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

NImm Spinäd / der gebrühet ist / hacke ihn klein / und rühre ihn wohl ab mit Eyeren; nimm ein Erbsbrühe / die gewürtzt / und wenig eingegilbt ist / leg den Spinäd darein / rührs um / biß aufsied / leg Butter darzu / mit gebührenden Saltz / so ist es geschmack / und gut.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Ein Spinäd= Suppen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 123,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-spinaed-suppen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)