Niern geblättlet in Papier gebraten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 166

Originalrezept:

DEr im Brätlein gebratnen Niern wird geblättlet geschnitten / und mit Dardoffel= oder andern guten Oel in Papier gebraten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Niern geblättlet in Papier gebraten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 166,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=niern-geblaettlet-in-papier-gebraten (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)