Originalrezept:
DEn Kopff sampt den Hörnern gekocht vnd zugericht / kalt auff ein Tisch geben für ein Schawessen. Oder in ein Gallrat gesetzt / ist es lieblich vnd zierlich.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Kopff mit Hörnern vom Steinbock.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 13, Nr. 01,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kopff-mit-hoernern-vom-steinbock (25.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)