[Turten süß oder saur].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 16

Originalrezept:

Nim(m) Eyer vnd Mehl / streichs durch ein Härin Tuch / vnd wenn die Milch auffseudt / so rür den Teig eyn / wenns auffgesotten ist / so thu Butter darein / laß damit sieden / biß fein dick wirdt. Du magsts süß oder saur machen / so ist es auff beyde manier gut.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Turten süß oder saur].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 16,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=turten-suess-oder-saur (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)