[KölRuben]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 185

Originalrezept:

Nimm KölRuben / schel vnd schneidt sie fein klein / quell sie in Wasser / thu sie in ein kleinen Fischkessel / vnd seig ein gute Rindtfleischbrüh darüber / thu gute frische Butter / die vnzerlassen ist / darein / vnnd laß kurz eynsieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Waltraud Ernst

Zitierempfehlung:
Waltraud Ernst (Transkription): "[KölRuben]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 185,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=koelruben (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Waltraud Ernst.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)