Dotter=Brod / auf andere Weise.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 049

Originalrezept:

ZErklopffet sechs gantze Eyer / rühret ein halb Pfund Zucker / drey Viertel=Pfund Mehl / Anis und Mandeln / wie auch Muscaten=Blüh / Cardamomen und Zimmet / nach belieben / darein; schmiret das Schärtlein mit Butter / füttert es mit Oblaten aus / giesset den Zeug darein / lasset ihn bachen: schneidets / wann es gebachen / zu Schnitten / und bräunets dann nachmal gleich denen vorher=beschriebenen ab.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Dotter=Brod / auf andere Weise.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 049,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dotterbrod-auf-andere-weise (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)