Originalrezept:

Nimb schen gekhlaubten* Reiß, Laß in / einer milich* sieden* Nimb guette_n ge= / stossne_n* Mandl, waickh* ein semel in / einen milichramb* ain, thue die semel / darund^er, lege frische_n Putter daran, schlag / Drey air Dotter darzur Zuckhers woll / schlages hernach in ein blöcheren* Modl*, vnnd / Bach* es also, Kan man auch von gelbe_n / Prein* solche dortte_n* mache_n sye Könne_n / auch auf ein and^ere weiß ohne Modl ge= / macht Werd_en: /

Übersetzung:

Reistorte

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Reiß Dortten", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Torten Nr. 10,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=reiss-dortten (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.