Einen guten Bresl Dorten zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 029

Originalrezept:

Nimm ein halbes Bfund Mandeln, stoß grob„ / licht, Nim̅ um ½ Kreizer Semel presl ein //(15r) halbfund gestossenen Zucker, ein Loth gestos„ / senen Zim̅et, Muskatnuß, etliche Nägerl, / dieses alles groblicht gestossen, klopf 2 ganze / Eyer ab, von einen Lemoni den Saft, und / die Schöllen klein geschnitten rühr alles / untereinander, und mach es mit den ab„ / geklopfen Eyer an, fein rogl, richte es mit / einem Messer auf ein bleichernes Blättl, / bach es ein Rehrl, oder Ofen, also ist recht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Einen guten Bresl Dorten zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 029,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=einen-guten-bresl-dorten-zu-machen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.