Pigeonneaux rostis.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 069, Kap. 04, Nr. 09

Originalrezept:

Au sortir de la volliere saignez les dans l’eau, puis les échaudez & habillez. Vous les bardez si vous voulez auec feuilles de vignes, ou les picquez; estans rostis met- tez poiurade dessous, & seruez.

Übersetzung:

Gebratene junge Tauben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pigeonneaux rostis.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 069, Kap. 04, Nr. 09,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pigeonneaux-rostis (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.