[Kabeljau gesotten.]

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 21, Nr. 001

Originalrezept:

MAn siedet ihn eine Stunde fein langsam mit Salzwasser ab / und wenn das Wasser abgegossen / so gibt man klare Butter darüber / bestreuet ihn mit Petersilie / und gibt Senf dabei.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "[Kabeljau gesotten.]", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 21, Nr. 001,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kabeljau-gesotten (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.