Englische Austern.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 26, Abschnitt I, Nr. 004

Originalrezept:

Nimm die Austern aus dem Fäßlein / thue sie in einen Topf / gieß Eßig / Fleisch=Brüe und Wein daran / laß es sieden / und wenn du es anrichten wilt / so thue Butter daran.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Englische Austern.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 26, Abschnitt I, Nr. 004,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=englische-austern (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.