Potage de Grenouilles au saffran.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 162, Kap. 11, Nr. 33

Originalrezept:

Troussez vos grenouilles, & les mettez bouillir auec du bouillon, ou de la purée, [S. 163] & assaisonnez les auec persil, vn oygnon picqué de cloux, & vn brin de thin: faites mitonner vostre pain, & le garnissez de vos grenouilles blanchies, auec saffran ou iaunes d’œufs, puis seruez.

Übersetzung:

Froschsuppe mit Safran.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de Grenouilles au saffran.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 162, Kap. 11, Nr. 33,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=potage-de-grenouilles-au-saffran (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.