Sardellenbutter.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.029/2c

Originalrezept:

Die Sardellen werden gereinigt, klein geschnitten und gestoßen, dann mit Butter gestoßen und durch ein grobes Sieb getrieben. Zu ¼ Pfund Sardellen ungefähr ¼ Loth Butter.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Sardellenbutter.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.029/2c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sardellenbutter (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)