[Heißabgesottene Fische.] Barsch

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.163/1c

Originalrezept:

wird mit einem Reibeisen geschuppt und mit Salzwasser, Essig und Wurzeln gekocht.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Heißabgesottene Fische.] Barsch", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.163/1c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=heissabgesottene-fische-barsch (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)