Gesulztes.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.271/3

Originalrezept:

Ueber Sulzen Seite 21, 22, 23; Zuckersieden Seite 44; Geruch beimischen Seite 35.

Anmerkung:

siehe S.021/1: Aspic oder Fleischsulze. und folgende, S.043/1e: Vom Sieden des Zuckers zum Einmachen der Früchte u. s. w. und

 

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gesulztes.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.271/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gesulztes (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)