Von Weintrauben.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.283/1e

Originalrezept:

Die sehr reifen Beeren, am besten von Muskateller, werden von den Stengeln gezupft, zerdrückt, und der Saft durch ein Tuch gepreßt. Zu ¾ Pfund solchen Saftes kocht man 12 Loth Zucker, und gibt den Saft 1 Limonie dazu.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Von Weintrauben.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.283/1e,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-weintrauben (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)