Abgebrannte Griesknödel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.064/1

Originalrezept:

1 Semmel würfelig geschnitten, mit ½ Seidel Gries gemischt wird mit heißem Schmalze abgebrannt, gesalzen und mit siedendem Wasser nicht zu weich abgerührt. Man läßt es ½ Stunde stehen und kocht dann große Knödel in Suppe ein.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Abgebrannte Griesknödel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.064/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=abgebrannte-griesknoedel (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)