[Geflügel mit Aspic.] Rebhühner oder Fasanen.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.155/2c

Originalrezept:

Gespickt und gebraten werden sie kalt zerlegt, aber wie ganz zusammen gestellt, und die Schüssel mit Aspic garnirt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Geflügel mit Aspic.] Rebhühner oder Fasanen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.155/2c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefluegel-mit-aspic-rebhuehner-oder-fasanen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)