Suppe von Rohrhühnern.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.067/2

Originalrezept:

1 Rohrhuhn mit Wurzeln und Wasser wie Fleisch gekocht, wird herausgenommen, wenn es weich ist, mit der Suppe eine gelbe Butter‐Einbrenn aufgegossen, gut versotten, und mit gebackenen Erdäpfelknödeln angerichtet.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Suppe von Rohrhühnern.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.067/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=suppe-von-rohrhuehnern (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)