Schlagrahm mit Erdbeeren.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 263

Originalrezept:

1 l gute, reife Erdbeeren mischt man mit 100 g Zucker und mengt sie mit dem festen Schaum von 1/2 l Rahm, zusammen, indem man noch etwas Staubzucker nachgibt. In eine Cremeschale, welche man vorher in kaltes Wasser gestellt hat, häuft man den Schaum bergartig auf und serviert Hohlhippen oder kleines Mandelgebäck dazu.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Schlagrahm mit Erdbeeren.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 263,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schlagrahm-mit-erdbeeren (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)