Oder: Gute Aepfel, zu Scheiben geschnitten, taucht man in Wein und Mehl, und bäckt sie in Schmalz. In den, mit Schnitten ausgelegten Model gibt man eine Lage solcher Aepfel, darauf eingesottene Weichseln, dann Schnitten, so fort bis der Model voll ist, wo man Dotter, mit etwas Obers absprudelt, darüber schüttet und bäckt. Man kann, wenn es gestürzt ist, Schnee darüber streichen, Zucker daraufstreuen, und es im Ofen trocknen lassen; oder Wein mit Zucker aufkochen und darüber schütten.