Sauce von gelben Rüben.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.077/3

Originalrezept:

Die dunkelgelben nudelartig geschnittenen Rüben dünstet man mit Zucker und Butter oder Schweinschmalz, staubt sie dann, und vergießt sie mit Suppe. Anstatt Zucker kann man fein geschnittene Petersilie zu dünsten geben.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Sauce von gelben Rüben.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.077/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sauce-von-gelben-rueben (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)