Originalrezept:
in Salz, Pfeffer vnd Mehl gewelgt/ werden in heissem Schmals gebachen vnd wol außgetrucknet.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Karpfen, Mehl, Pfeffer, Salz, Schmalz
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Karpffen stuckweiß geschnitten/gewaschen", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0372.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=karpffen-stuckweiss-geschnitten-gewaschen (25.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.