Gebraten vnd gebachen Hecht. Salße.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0391.

Originalrezept:

Hecht werden auch gebraten/wie oben beym Karpffen gemeldet/ man legts hernach in ein Platten vnd laßts auf der Gluth kochen/mit Zusatz wenig Essig Muscatnuß/Salz vnd frischem Butter. Num.368.

 

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gebraten vnd gebachen Hecht. Salße.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0391.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebraten-vnd-gebachen-hecht-salsse (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.