So man solchen Wermuhtwein gern la=

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0961
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

…xierend hette / so kann man ein halb Loth Senetblätter / vnd ein halb Loth Rhebarbaren darunder mit vorigen Speciebus thun.

Anmerkung:

Sennesblätter sind seit der Antike als laxierend (= abführend) bekannt.

Während die Blätter der Rhabarberpflanze giftig sind, dienen die Stängel als Kompott, Marmelade oder Kuchenfülle. Die Wurzel wirkt je nach Dosierung und Zubereitungsart abführend oder verstopfend.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "So man solchen Wermuhtwein gern la=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0961,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=so-man-solchen-wermuhtwein-gern-la (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.