Zubereitungsart der Kategorie: Pasteten & Würste

Rezeptliste:

• Aber anderst - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Adler / gleich einem Beuf a‘ la Mode gedämpfft / und warm oder kalter gegeben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Adler / in die Pasteten / mit ausgestecktem Kopff und Flügeln. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Andere kleine Pastetlein / so bald zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Äntten Pastëten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Auerhahn in die Pasteten / warm / oder kalter zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auf ein andern Formb. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Aus denen ausgelößten Reh= Rucken / gerollte Speck= Würstlein zu machen in die Pasteten / oder frischer am Spiß gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auß dergleichen Gehäck kan man Pastetlin machen / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine). Ein Birkhahn. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Biber und Otter in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Budding von Schweinfleiſch zur Suppe für 12 Perſonen - Die Hausköchin (1867)
• Capaunen und junge Hünlin / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Capauner = Pasteten - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Castraun Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Chinesen‐Pastetchen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Copaun Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Daig Zu den auffgesetzten Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Das Murmel= Thier zu dämpffen / in die Pasteten / und geselchter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der Rucken und hintere Theil von Haasen / in die Pasteten / auf dreyerley Weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die ausgelößte Reh= Rucken seynd auch abgebräunt= und eingepaitzter gut / in die mürbe Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die khleine öndten oder Dauben in ein Pastötten zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Die Pulpedon / seynd bey denen Krebs=Dorten beschrieben / in dem Bacherey=Buch. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Schnepffen=Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die sogenannte Genueser=Pastetlein / welche bey der runden Pastete pag. 40. im Kupffer zu sehen / werden also gemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Tauben betreffend. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein andere Form Schüssel=Pasteten / mit Krebs=Taig / oder auch andern Knödlein=Taig bekleidt / und mit geschnittenen Mandeln / Pinioli, oder Pisdazi gespickt / auf folgend Weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein andere von khelberen Fleisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein aufgegangenes von hänner Löberl zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein außgelesten Khalbs Khopf zu Kochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Englische Pasteten zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein gar Kreftiges Henner Mueß - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein gehacht in ain Pastötten zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Gehäck / welches zu allerhand Schüssel=Pasteten / Gehäck=Dorten / und dergleichen kleine Pastetlein kann applicirt / darzu gemischt / oder allein eingefüllt werden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Guette Pastötten von einer Rundt sembl sondlich vor Die khrang Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Guettes Henner Miesßl Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein guettes Koch auch vor Kranckhe leith zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Guettes Kölbernes Dörtl Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gutes Bastettl von Gehäck zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Ein Haßen in ein Pastötten ein zu schlagen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Hienares Prädt Muess Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Kälbern Nierenbraten einzuschlahen in einem Rucken Teig. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Mandel=Dorten von Marck. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein march mueß zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Marck=Dorten zu machen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Spöckhdortten. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein wilde Ganß in einer Pasteten kalt oder warm. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eine andere Form Kalb=und Lamm=Fleisch in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine andere gute Füll in kleine Pastetlein - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Auerhannen= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brisilln= Pasteten - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brisilln= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine eingeschlagene Pastetten mit einer Ente, / Ganß, oder Indianischen Stückl zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Eine Fasan= Hasel= Reb= und Pirck= Hüner= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Haasen=Pasteten / auf eine andere gute Form. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Hasen= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Hasen= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Hüner= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Hüner= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine kälberne Schlegel= Kastran= oder Kalbs= Keul= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine kälberne Schlegel= Kastran= oder Kalbs= Keul= Pastete / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Ollapotrid-Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Pfauen= und Fasan= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Rindfleisch= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Rindfleisch= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Rindfleisch= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Schnepffen= Pasteten - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Schnepffen= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Schuncken= oder Hamen= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Schüſſelpaſtete von Kalbslebern. - Die Hausköchin (1867)
• Eine Welsche Hanen= und Capaunen= Pasteten / samt einer hiezu dienlichen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine wilde Gans= und Enten= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine wilde Gans= und Enten= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wildpret= Pasteten - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eī weiss gemuͤss - M I 128 (15. Jhdt.)
• Eī weiss gmuͤss - M I 128 (15. Jhdt.)
• Eyngemacht in Pasteten mit Agrastbeern. - Ein new Kochbuch (1581)
• Farce mit Aspic. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fasahnen wird auch in Pasteten eingemacht / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Fasan=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Fasan=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Fleisch Tarten. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Fricanto- Pasteten in Casserol / gespickter / oder Grenaden vom Kälber= Schlegel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Füßlein vom Schaaf / auf spanisch im Casserol. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gänß= oder Aenten=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Gansleber mit Aspic. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Geflügel mit Aspic. Hühner, Kapaun, Indian. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Geflügel Pastetenteyg / wird zugericht / wie Num. 321. gemeldet / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Gehäck / vom Kalbs=Schlegel / in Pastetlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gehakht in Ein Khleine Pastötten zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Gehakhte Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Genueser= Pastetlein / von dem einheimischen Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Godiueau. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Guette Pasteten Mandl von einen Gar warmen taig Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Haiß Wiltbrät Pastëten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Händl pastetten zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Hänner mueß zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Harte Haſenpaſtete. - Die Hausköchin (1867)
• Harte Paſtete von einer Gans. - Die Hausköchin (1867)
• Haßel= oder Reb= Hünlein mit Austern in eine Pasteten einzuschlagen / oder also in einem Geschirr vermachter zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hasen Pasteten kalt in einen Ruckenteig eyngeschlagen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hasen werden auch - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hasen werden wie das Wildprät / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hasen=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hasen=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hattele warm in Pasteten zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hendl Pastedl Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Henner Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Hie ist sonderlich zu mercken und in acht zunemmen / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hienner in Putter Pastötten Einzumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hier folgen die Schüssel=Pasteten / worzu auch der beste / bey N° 1. beschriebene Englische Butter= oder andere beliebiger Taig kan genommen werden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hier folget auch die Veränderung / wann die Zeit da ist mit jungen Erbsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Rucken / ausgelößt in die Pasteten / kalt / oder warm / zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Schlegel zur Pasteten= Füll / kalt / oder warm. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirschen=Wildprät - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hühnel=Pasteten - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hüner / Capaunen. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Im Nothfall kan man auch Pasteten machen von Rindfleisch / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• In angeregte Pasteten / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• In dergleichen Pastetenhäven / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Indian in die Pasteten / kalt / oder warm. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indian= Brust / zur Dorten= Füll. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indianisch= oder Urhanen / Pfawen / alte Tauben / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Indianisch=Pasteten - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Indianische Hanen und / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Item mehr haiß wildt brett zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item mehr Postetten zumachen von / Khalbfleisch. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item mehr Postetten zumachen von Jun= / =gen Hiennern vnd vögl. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Postetten von Lungln bratten. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Poßtetten zumachen von Cärmi= / =näti. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Poßtetten zumachen von Jungen Hien= / =nern. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Poßtetten zumachen von Lemberen / fleißch. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Poßtetten zumachen von Schwei= / =nen Fleisch. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item zumachen Spänische Postetten. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item zungen Poßtetten zumachen. // - Dückher Kochbuch (1654)
• Junge henner Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Junge Hünner in Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kalb=Schlegel zu Fricanto. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälberne Schlägel=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kälberne Schlegel = Pasteten mit Austern. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kälberne Schlegel=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kalbfleisch / Tarten / Pastetlin / Kräpflin / Würst / Fülle. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Kalbfleisch rohe : oder ein wenig geschwehlte mit Kalbsfeißte / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Kalbs‐ oder Lammsschulter als Galantine. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalt Hasen Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kalt Pasteten vom Dendel / vom Hinterlauff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kalte Hasenpastete. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte Kalbspastete. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Khalte Pasteten von khelberen fleisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Khelberne Pafesen mach also. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Klein Pasteten vom Kalbfleisch zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kleine auffgetriebene Pasteten von einem weissen Teig. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kleine Pastetlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kleine Vögel= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Knödlein vom Schaaf= oder Rind= Fleisch / in eine Pasteten / mit Dotter= oder gelber Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kölber R…… Niern Dortten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• König= Haasen in die Pasteten zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kopf und Füße von Hirschkalb gesulzt. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kreß dorten - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Leber=Torten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lerchen mögen auch in Pasteten mit ohnzeitigen Trauben / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Lungel=Bratel in Kasterol=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Macaroni‐Pastete. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Mackeroni= Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Man kan sie auch - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch / wann man das Fleisch in Pasteten Hafen thut / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch Pasteten machen auß Hünermäglin / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag in solchen Pastetenzeug auch Meertrauben oder Rosinlin / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Marck= Küchlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Markh Dorten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Marmorirter Kuchen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Mehr anderst - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Muß vom Rehkopff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Muß von Hirschen Hirn. - Ein new Kochbuch (1581)
• Niern= Dorten / oder Niern= Füll / in die Schardt= Dorten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Noch andere kleine Pastetlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Nuß=Häcker=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Ochsenzungen Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pachne Maurachen mit Lungl. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Pasté à la Cardinalle. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté à la marotte. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté à la marotte. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté à l’Angloise. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté à l’Angloise. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de beccasses. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de cailles. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de canard. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de chapon desoßé. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de chapon. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de cheureau chaud. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de gaudiueau. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de gaudiueaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de jambon. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de jambon. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de langues de mouton. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de lapreaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de macreuse au lard. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de manches d’espaules. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de membre de mouton. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de merles. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de perdrix. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de poictrine de veau. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de poulet d’Inde. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de poulets. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de sanglier. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de veau. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de venaison. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de venaison. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’aigneau. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’alloüettes. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’aßiette. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’aßiette. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’oyson. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasteten / Französische Suppen. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Pasteten auff Welsche Art zu machen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Pasteten von jungen Capäuneln mit Austern. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Pasteten von jungen Capauneln. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Pasteten von Küheutern. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pasteten von Rephünnern. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pasteten von Schnepffen kalt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pastez à la Cardinale. - Le cuisinier françois (1651)
• Piece de bœuf à la marotte. - Le cuisinier françois (1651)
• Pisdazi-Pastetlein zu machen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Postetn̄ von Rindfleisch - M I 128 (15. Jhdt.)
• Poupeton. - Le cuisinier françois (1651)
• Pupeton. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reb=Hühnel=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Reb=Hühnel=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Reh=Schlegel=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Reh=Schlegel=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rehe=Wildprät wird - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Rehwildpret in Pasteten kalt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Rindernes Gehäck / mit Speck oder Rind = Faisten / Pinioli und Weinbeer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rindtfleisch in ain Pastötten ein zuschlagen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ruck=Brätlein ausgelößt / von Kalb / zu einer guten Pasteten=Füll / mit Saurampfen / und sauren Ram. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Russischer Kuchen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schäferne Vögel / in eine Pasteten / oder Casserol= Speiß / mit Capry / oder ausgebräunt / in einer Weinbeerlein= und Mandel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schild =Krotten =Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schild=Kroten=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schloß=Brätlein / gedämpfft / vom Kalb. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnepfen Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schnepfen=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schnepfen=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schnepffen in die Pasteten / seynd auch köstlich. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schunken=Pasteten mit Sulz. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schüssel=Pasteten von Milchreim Butter=Taig - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schwan Pasteten mit auffrichtigem Kopff vnd Flügel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schweinfleisch gesulzt. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Solch Gizlin Fleisch wird in Pasteten eingemacht / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Span= Färcklein= Haut anderst zu füllen / und Alladoba gesotten / oder gedämpffter / kalter aufgeschnitten / und auf das Serviette angericht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spanfärcklein gehackt / in die kleine Gehäck= Pastetlein / oder auf die Schüssel / mit unterschiedlichen Beysatz / als Pinioli , und schwartzen Wein= Beerlein / Capry und Lemoni= Schelffen / mit Pinoli und Maurachen ; mit Dardoffeln / oder andern Schwämmen ; auch mit Ochsen= Marck und Krebs= Schweifflein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spanfärckleins= Schlegelein gedämpffter / und auch in die Pasteten zu schlagen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spanferkel gesulzt. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Spanische kleine Pastetlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spanische Pasteten zu machen vom Kalbfleisch. - Ein new Kochbuch (1581)
• Speeckh Dortten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Spëkh dorten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Spöckh Dortten. Zumachen. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Tauben gantzer in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Tauben werden auch in Pasteten eingemacht / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Tauben zerstuckter / vermischt / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Tauben=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• To make an Olio Pye - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make Venison Pasty - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Tourte de beatilles. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de blanc de chapon. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de grenouilles. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de lard. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de lard. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de moëlle. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de moineaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de pigeonneaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de pigeonneaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de riz de veau. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de veau. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de veau. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte d’allouettes. - Le cuisinier françois (1651)
• Tranche de pasté. - Le cuisinier françois (1651)
• Trüffel‐ oder Gansleber‐Pastete (Straßburger). - Die süddeutsche Küche (1858)
• Turteltauben in Pasteten eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von allerhand Pasteten / auf einerley Weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von dem wilden Schwein / Brust und Rucken / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von Feder=Wildpret und weiß Geflügel / anderst mit gelber Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von Haasen - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von hiendl, oder Lemeren Fleisch Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Hirsch=Wildpret und Schlegel Gämbsen Wildpret und Schlegel; Item von Reh und Haasen auch von Rind=Fleisch und Lung=Braten. Dito von Schöps=Gais= und Schwein=Schlegel - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von khelberen Fleisch ein Warme Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Khränebët vögl. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Rehen - M I 128 (15. Jhdt.)
• Von Tauben. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Wildtbrät Pastëten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Wandeln und Pastetchen von Butterteig. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wännlein= Pasteten zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Warm Knödel Pasteten zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Warm Zemerpasteten von einem Hammel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Warme kleine Brettleinpasteten zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Warme Knödelpasteten zu richten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Warme Trüffel‐Pastete. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Werden auch in Pasteten eingemacht / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Werden auch wie die Lerchen - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Wie man das Geflügel in eine Pasteten recht zubereiten solle. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wie man das Kalb= und Lamm= Fleisch Stückleinweiß in allerhand gemeine Hochzeit= Pasteten bereiten und einschlagen soll. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wie man dasselbe auf die allerbeste Weiß in die Pasteten bereiten und zurichten soll / nemblich: Die Adler / Aur= und Spil=Hanen / Pramhennen / Stein= und Schnee=Hünlein / Hasel= und Reb=Hünlein / Wild=Gäns / Wild=Aenten allerhand Gattung / Wild=Tauben / Schnepffen etc. und allerhand Vögel / alte und junge einheimische Tauben / wann der Schweiß oder Blut darbey bleibt / auch Nußheher / und dergleichen / wie folgt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wie man die gänß einbaißet - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Wie man Die Rockhen einge schlagne Pastetten macht - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Wieder anderst - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wild=Aenten=Pasteten - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wilde und einheimische Tauben= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildprät=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät=Pasteten=Teyg / wird mit heissem Wasser / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Wildpret auf wälsche Art. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wird der Pfaue auch in Pasteten gemacht / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Zemer Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zemmer in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zung in ein Pastötten zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• [Adler in eine Pasteten eyngemacht, mit seiner zugehörung oben drauff.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Allerley kleine Vögel / fein süß eyngemacht in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Alte Hennen Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Aufstrich von der Spensaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Biberschwantz Pasteten mit einer sauren Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Birckhan gespickt in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Dendel Zemer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Drappen Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Drappen in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein kalte Pasteten von Aurhan.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein kalte Suppen von ein Kappaunen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Schwan in einer Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Spanische Turten auß Manscho Blancko.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Vngerische Turten auß Manscho Blancko.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Enten Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Farce mit Aspic.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fleisch von der Spensaw in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Frösch eyngemacht in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Füll mit Ochsenzungen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gänß Pasteten kalt in Ruckenteig eyngeschlagen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geflügel mit Aspic. Hühner, Kapaun, Indian.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Geflügel mit Aspic. Rebhühner oder Fasanen.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Geflügel mit Aspic. Rebhühner oder Fasanen.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Geflügel mit Aspic.] Rebhühner oder Fasanen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gefüllte Tauben in Pasteten eynzumachen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gehack von der Hennenbrust in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gehack von der Kappaunen Brust in allerley Gebachens.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gembsen Schlegel in einer Pasteten von Ruckenteig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesotten Küheuter in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gespickte Rehpasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hammelpastete] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hammelschlegel in einer Pasteten von grobem Teig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hammelschlegel in Pasteten] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Haselhun in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Haselhüner Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele auß der wilden Ganß in ein Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele vom Dendel in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele vom Kappaunen eyngemacht in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele vom wilden Schwein.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele von einer Kälbern Hacksen in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hinterlauff in Ruckenteig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hirschen Knödel Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hirschen Knödel Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hirschen Wildpret eyngemacht in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Indianische Hennen in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Indianisches Schwein in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Junge Hünner in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kälbern Knödel in einer Pasteten von weissem Teig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kälbern Nierenbraten in ein Pasteten eyngeschlagen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kalt Hirschen Pasteten in einem Ruckenteig eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kalte Ganß Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kleine Pasteten aus der Brust von Indianischer Henn.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kleine Pasteten mit dem Fleisch von der Spensaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel in Pasteten von Indianischer Henn.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel Pasteten vom Wildpret.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel Pasteten von einem Hammel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel vom Reh eyngemacht in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel von der Ganß in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Königlein Pasteten warm.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kopf und Füße von Hirschkalb gesulzt.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kramatsvögel in Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kramatsvögel Pasteten mit einem Vngerischen Pfeffer.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Küniglein in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Küniglein in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lambfleisch gehackt in einer Pasteten / mit Agrast.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lämmern viertheil eyngeschlagen in weissen Teig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lämmernfüß eyngemacht in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lamminnereien] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lemmern viertheil in Pasteten] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Nierenbraten vom Hammel in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ochsenlungen Braten in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ochsenzung eyngemacht in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit braungedünstetem Fleische. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Farce und Hasen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Farce und Ragout. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Hachis. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Hasenfleisch - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Lungenbraten, - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Ochsenobergaumen - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Ochsenschlepp. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von Butterteig.] Mit Schöpsenfleisch - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pasteten von einer Indianischen Henn.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten von einer Kappaunen Brust.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pfauwen in Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pfauwen Pasteten kalt eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pirckhan kalt in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Reb= und Feldhüner] Salße (220) - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Rephüner gespickt eyngeschlagen in eine Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleisch in einer Pasteten von Ruckenteig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleisch in Rückenteig gebacken] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schildtkröten in ein Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schinken zu kochen und zu backen.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schlegel Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schnecken in Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schweinen Knödel in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schweinen Wildpret Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schweinen Wildpretpasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schweinfleisch gesulzt.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schweinfleisch gesulzt.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Spanische Pasteten auß der Brust von Indianischer Henn.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Spanische Pasteten auß Manscho Blancko.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Spenferckel mit Limonien in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Steinbock Wildpret Pasteten kalt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Tauben Pasteten von weissem Teig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Turten mit Hirn vom Kalbskopff]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Urhane.] Salße (201.) - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Vielerley Speiß auß einem Manscho Blancko vom Kappaunen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln fein säurlich in Pasteten eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wandeln und Pastetchen von Butterteig.] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Wandeln und Pastetchen von Butterteig.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Zemer vom Hirschen in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Zemer von einem Hammel in einer Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)