Wann solche Zungen [Rinderzungen] zuvor in Essig und wenig Salz gebeizt /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0025.

Originalrezept:

und hernach wie vorgemelt / zugerichtet wird / soll selbige noch besser und gesunder seyn.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Wann solche Zungen [Rinderzungen] zuvor in Essig und wenig Salz gebeizt /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0025.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wann-solche-zungen-rinderzungen-zuvor-in-essig-und-wenig-salz-gebeizt (25.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.