Originalrezept:

Nimb ain masß wasß^er thue darein / 2. tt zkh^er er muß aber gerainigt / werd_en, wan es am best_en siedt heb es / von den feuer ab wirf darein .5. / loth blumme_n v´ h Salue aber nicht / auf ein mahl alle zeit ein wenig, / die blumme_n miesß_en vorhero mit roß_en / wasßer genezt werd_en hernach sez es / aufs feuer vnd laß Steh_en biß die // feuchtigkeit d^er blumme_n vergang_en ist, / hernach thue selbe Conserva in ein / glaß od^er meolica verbindts woll vnd / behalts, diß Conserva ist gutt für / die krankh_en absonderlich für die Jenig_en / die daß fieb^er hab_en, ist auch gut zu / dort_en vnd zu aller handt anderer soch / vnd Speiß_en zu brauch_en. /

Übersetzung:

Salbeiblütenkonserva

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Conserva von salva blumen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 75,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=conserva-v-salva-blumen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.