Originalrezept:
von gebräntem Mehl / weixelsafft / oder gesottenem wein / Imber / Pfeffer und Zimmet.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Brühe, Ingwer, Mehl eingebrannt, Pfeffer, Weichselsaft, Wein (abgekocht), Zimt
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man macht ein dünn Brühlin", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0151.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-macht-ein-duenn-bruehlin (18.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.