Man gibt den gebratenen Hasen auch trucken auf Räblaub /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0175.

Originalrezept:

nur mit ganzen Pommeranzen / oder Citronen belegt / oder mit Capreß bestreuet.

Anmerkung:

Räblaub oder auch Rebenlaub ist laut (https://woerterbuchnetz.de/?sigle=Adelung&lemid=R00590) das Laub des Weinstocks.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Man gibt den gebratenen Hasen auch trucken auf Räblaub /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0175.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-gibt-den-gebratenen-hasen-auch-trucken-auf-raeblaub (18.10.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.