Oder man röstet ein wenig mehl in schmalz

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0183.

Originalrezept:

thut guten Wein darzu / mit Zusaz / Zucker / Zimmet und nach belieben auch geschehlte mandlen und meertrauben / laßts sieden / und gießts hernach über Wildprät / Rehschlegel / Hasen / Geflügel. Num. 873.

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man röstet ein wenig mehl in schmalz", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0183.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-roestet-ein-wenig-mehl-in-schmalz (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.