Wann der Pfau alt /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0204.

Originalrezept:

so wird selbiger nach deme er gerupfft und gebuzt in siedend Wasser geschwelt und in kalt wasser widerumb abgekühlt / hernach gespickt und gebraten.

Anmerkung:

Zutaten für gespickt (Zimt, Speck und Nelken) wie in Rezept 198.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Wann der Pfau alt /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0204.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wann-der-pfau-alt (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.