Oder an statt daß mans am Spiß bratet /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0266.

Originalrezept:

so thut mans mit kleinen Vögelin oder Resten gefült / oder ungefült / in einen irzdenen Hafen / und vermacht denselben oben ganz beheb zu / stellt ihn zum Fewr / wendet den Hafen nach und nach um / und laßts also sanfft dämpffen.

Anmerkung:

Sehr ungenaues Rezept (Fülle aus welchen Resten genau?)

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder an statt daß mans am Spiß bratet /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0266.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-an-statt-dass-mans-am-spiss-bratet (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.