Originalrezept:
Oder man macht ein Brühlin darüber / wie beym Indianischen Hanen gemeldet / Num. 183. 184 / 185. 188. 189. 190 / 191. 273. 319. 320.
Anmerkung:
Zutaten vom Rezept 183.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Kapaun, Mandeln (geschält), Mehl, Schmalz, Wein, Weintrauben, Zimt, Zucker
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Salse über Capaunen.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0310.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=salse-ueber-capaunen (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.