Originalrezept:
Zwiblen darzu thun / oder auch das Brühlin saurlecht machen.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Brühe, Kurkuma (Gelbwurz), Stockfisch (eingesalzen), Zwiebeln (angeschwitzt)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mag gelb Gewürtz / und geschweißten", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0514,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-gelb-gewuertz-und-geschweissten (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.