Oder manthut den Karpffen / stuckweiß in

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0537

Originalrezept:

Pasteten / nach belieben zuvor etliche stund in Essig und Saltz gebeitzt und widerumb abgewaschen / mit frischem Butter / Salz / Gewürtz / wie vor / etwan auch Capres / oder Citronen / oder Pomerantenschelffen / oder klein gehackten Peterlin / und ohnzeitige Traubenbeer / außgemacht ond ein par stund lang gebachen.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Oder manthut den Karpffen / stuckweiß in", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0537,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-manthut-den-karpffen-stuckweiss-in (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.